Die Campus Brauerei entstand zum einen aus der Liebe zum Bier und zu anderen aus dem Bedürfnis, in den Praxiskursen im Bereich Automatisierung eine alternative, praxisnahe Erfahrung zu bieten. Im 2021 brachte ein Dozierender, der in seiner Freizeit als Heimbrauer und Biersommelier tätig ist, die Idee ein, eine Brauanlage als Projekt zu automatisieren. Daraushin enstand im Herbstsemester 2021 das erste Wahlmodul (Digitalisierung in der Bierbrautechnik 1). Dabei lernten die Studenten ihr erstes Bier auf kleinen 50-Liter-Anlagen in der Tiefgarage der Hochschule zu brauen.
Mittlerweile konnten wir aus der Tiefgarage in die umgebaute Mensa-Küche im Gebäud E an der Comercialstrasse 22 ziehen. Nun haben wir die Möglichkeit pro Braudruchgang ca. 300 Liter Bier zu brauen.
Die Rezepturen der Biere werden von den Studenten selbst entwicklet, getstet, verkostet und verbessert. Demnächst ist auch unser erster Rampenverkauf direkt bei der Brauerei geplant. Dazu in Kürze mehr.
Eindrücke aus der Brauerei
